Gaýtadan işlemek usuly, gorap saklamak usuly we çyglylyk boýunça klassifikasiýa haýwan iýmitlerinde iň giňden ulanylýan klassifikasiýa usullaryndan biridir.

Bu usula laýyklykda iýmitleri gury haýwan iýmitlerine, konserwirlenen haýwan iýmitlerine we çygly haýwan iýmitlerine bölmek bolar.Anotherene bir ýol, iýmitiň hiline we bazaryň satuw görnüşine görä toparlara bölünmekdir.Haýwan iýmitlerini umumy haýwan iýmitlerine we meşhur haýwan iýmitlerine bölmek mümkin.

gury haýwan iýmiti

Haýwanlaryň eýeleriniň satyn alýan iň köp ýaýran görnüşi gury haýwan iýmitidir.Bu iýmitlerde 6% -den 12% çyglylyk we> 88% gury maddalar bar.

Grits, biskwit, poroşok we soganly iýmitleriň hemmesi gury haýwan iýmitleridir, olaryň iň meşhury puffed (ekstrudirlenen) iýmitlerdir.Gury haýwan iýmitinde iň köp ýaýran kompozisiýalar, mekgejöwen glýuten nahary, soýa nahary, towuk we et nahary we olaryň önümleri we täze haýwan belogy iýmitleri ýaly ösümlik we haýwanlardan gelip çykýan belokly iýmitlerdir.Uglewod çeşmeleri gaýtadan işlenmedik däneler ýa-da mekgejöwen, bugdaý we tüwi ýaly däne önümleri;ýag çeşmeleri haýwan ýaglary ýa-da ösümlik ýaglarydyr.

Garyndynyň dowamynda iýmitiň birmeňzeş we doly bolmagyny üpjün etmek üçin garyşyk wagtynda witaminler we minerallar goşup bolýar.Häzirki wagtda öý haýwanlarynyň gury iýmitleriniň köpüsi ekstruziýa bilen gaýtadan işlenýär.Ekstruziýa, belogy jelatinirlän mahaly dänäni bişirýän, şekillendirýän we sokýan dessine ýokary temperatura prosesi.Temperatureokary temperatura, ýokary basyş, emele gelenden soň giňelmegiň we krahmal jelatinizasiýasynyň täsiri iň gowusydyr.Mundan başga-da, ýokary temperatura bejergisi patogen mikroorganizmleri ýok etmek üçin sterilizasiýa usuly hökmünde hem ulanylyp bilner.Soňra çykarylan diýeta guradylýar, sowadylýar we gaplanýar.Mundan başga-da, iýmitleriň ýakymlylygyny ýokarlandyrmak üçin ýaglary we olaryň ekstrudirlenen gury ýa-da suwuk zaýalanýan önümlerini ulanmak islege bagly bolup biler.

It biskwitlerini, pişik we it gritlerini öndürmek prosesi çörek bişirilmegini talap edýär.Bu amal, ähli maddalary birleşdirip, soňundan bişirilen birmeňzeş hamyry emele getirýär.Haýwan biskwitleri ýasalanda, hamyry şekillendirip ýa-da gerekli görnüşde kesip bolýar we bişirilen biskwitler köke ýa-da kraker ýalydyr.Düwürtikli pişik we it iýmiti öndürilende, işçiler hamyry uly çörek bişirýärler, bişirýärler, sowadylandan soň ownuk böleklere bölýärler we gaplaýarlar.

Gury haýwan iýmitleri iýmitleniş düzümi, düzüm düzümi, gaýtadan işlemegiň usullary we daşky görnüşi boýunça dürli-dürli bolýar.Olaryň umumylyklary, suwuň mukdary birneme pes, ýöne belok düzümi 12% -den 30% -e çenli üýtgeýär;we ýagyň mukdary 6% -den 25% -e çenli.Dürli gury iýmitlere baha berlende düzüm düzümi, ýokumly maddalar we energiýa konsentrasiýasy ýaly parametrleri göz öňünde tutmalydyr.

ýarym çygly haýwan iýmiti

Soňky ýyllarda ýarym çygly haýwan iýmitleriniň meşhurlygy azaldy.Bu iýmitleriň çyglylygy 15% -den 30% -e çenli bolup, esasy çig mal täze ýa-da doňan haýwan dokumalary, däneler, ýaglar we ýönekeý şekerdir.Gury iýmitlerden has ýumşak dokumasy bar, bu bolsa ony haýwanlara has oňaýly edýär we ýakymlylygyny ýokarlandyrýar.Gury iýmitler ýaly ýarym çygly iýmitleriň köpüsi gaýtadan işlenilende ekstradisiýa edilýär.

Goşundylaryň düzümine baglylykda iýmit ekstruziýadan öň buglanyp bilner.Şeýle hem ýarym çygly iýmit öndürmek üçin käbir aýratyn talaplar bar.Semiarym çygly iýmitiň suwunyň köp bolmagy sebäpli önümiň zaýalanmagynyň öňüni almak üçin beýleki maddalar goşulmalydyr.

Önümdäki çyglylygy bakteriýalar ösdürip ýetişdirmezlik üçin düzeltmek üçin ýarym çygly haýwan iýmitine şeker, mekgejöwen siropy we duz goşulýar.Köp ýarym çygly haýwan iýmitlerinde köp mukdarda ýönekeý şeker bar, bu olaryň ýakymlylygyny we siňdirilişini ýokarlandyrmaga kömek edýär.Kaliý sorbaty ýaly konserwantlar hamyrmaýanyň we galybyň ösmeginiň öňüni alýar we şonuň üçin önüme has köp gorag berýär.Az mukdarda organiki kislotalar önümiň pH-ni peseldip biler we bakteriýalaryň köpelmeginiň öňüni alyp biler.Semiarym çygly iýmitiň ysy, adatça, konserwirlenen iýmitlerden has kiçi we aýratyn gaplamak has amatly bolany üçin, käbir öý eýeleriniň göwnünden turýar.

Petarym çygly haýwan iýmitleri açylmazdan ozal sowadyjylygy talap etmeýär we ýaramlylyk möhleti has uzyn.Gury maddanyň agramy bilen deňeşdirilende, ýarym çygly iýmitleriň bahasy adatça gury we konserwirlenen iýmitleriň arasynda bolýar.

Konserwirlenen haýwan iýmiti

Konserw prosesi ýokary temperaturaly bişirmek prosesi.Dürli çig mal garylýar, bişirilýär we gapaklary bilen gyzgyn metal bankalara gaplanýar we gapyň we gapyň görnüşine baglylykda 110-132 ° C-de 15-25 minut bişirilýär.Konserwlenen haýwan iýmitleri çyglylygyň 84% -ini saklaýar.Suwuň ýokary mukdary konserwirlenen önümleri gaty ýakymly edýär, bu aşa öý haýwanlaryny iýmitlendirýän sarp edijiler üçin özüne çekiji, ýöne has ýokary çykdajylary sebäpli has gymmat.

Konserwirlenen haýwan iýmitiniň iki görnüşi bar: biri doly bahada deňagramly iýmitlenmegi üpjün edýär;beýlekisi diňe iýmit goşundysy hökmünde ýa-da diňe konserwirlenen et ýa-da et önümleri görnüşinde lukmançylyk maksatlary üçin ulanylýar.Doly bahaly, deňagramly konserwirlenen iýmitlerde dürli çig mal bolup biler, meselem, arassa et, guş ýa-da balyk önümleri, däneler, ekstrudirlenen ösümlik belogy, witaminler we minerallar;käbirlerinde diňe bir ýa-da iki görnüşli ýuka et ýa-da haýwan önümleri bolup biler we hemmetaraplaýyn iýmitlenmegi üpjün etmek üçin ýeterlik witamin we mineral goşundylar goşup biler.Konserwirlenen haýwan iýmitleriniň ikinji kategoriýasy köplenç ýokarda sanalan etlerden ybarat, ýöne witamin ýa-da mineral goşundylary bolmadyk konserwirlenen et önümleri.Bu iýmit doly iýmitlenmek üçin düzülenok we diňe doly bahaly, deňagramly iýmitlenmek ýa-da lukmançylyk maksatly goşundy hökmünde ulanmak üçin niýetlenendir.